콩비지은 두유/두부 생산의 부산물이며, 콩의 잔류물입니다. 그러나, 가공되지 않은 콩비지는 식품 시장에서 수요가 거의 없는데다가 보존기한도 매우 짧아 빠르게 상합니다. 대부분 산업 폐기물로 폐기되는데, 이는 두유/두부 회사의 큰 비용으로 이어지고 있습니다.
반면, 세계적인 Well-being 붐에 힘입어, 미국, 유럽 등에서도 두유/두부 시장이 빠르게 확대되고 있습니다. 그러나, 산업폐기물 문제는 여전히 남아있습니다. 콩비지는 버려지고 있지만 매우 영양가가 높은 부산물입니다. 이를 상용화하면 폐기 비용을 절감할 수 있는데다가, 회사의 이미지를 제고하는 데에도 도움이 됩니다.
두유/두부 부산물을 건조하는 것은 전 세계적으로 큰 산업입니다. 당사의 직접 가열식 건조기인 드라이마이스터는 전 세계 두유 업체에 납품되고 있습니다.
콩비지의 수분함유량은 약 80%로, 높은 수분 함유량으로 인해 처리가 어렵습니다. 부패가 빠르고, 무게가 무거운데다가, 부착성이 높아 가공이 어려워 대부분이 소각되거나 사료로 쓰이고 있는 실정입니다.
그러나, 콩 부산물의 영양 성분은 매우 높고, 몸에 좋은 성분들이 많이 들어 있습니다. 따라서 식재료, 동물 사료들에 적용할 수 있는 활용 가치가 높습니다.
1. 폐기 비용 절감
2. 재활용품(식품, 비료, 동물 사료)을 판매하여 추가수익 확보 가능
3. 환경 친화적인 사업으로, 회사 이미지 제고
콩비지를 재활용하기 위해서는 운송과 보관에 적합하도록 건조 및 분쇄 공정이 필요합니다.
당사의 Drymeister는 이 용도에 가장 적합한 건조기입니다. 부착 등의 문제 없이 짧은 공정시간으로, 잘 건조된 미분의 연속 생산이 가능합니다.
Drymeister는 하단의 밀링파트와 상단의 분급기로 구성되어 있습니다. Hot air는 건조기 하단으로 유입됩니다. 이러한 특징의 구조로, 분쇄, 건조, 분급의 세 가지 공정을 한번에 처리 할 수 있습니다.
원료는 Hot air의 흐름에 따라 분쇄 되고, 분급기를 거쳐 분급되어 백필터에서 포집됩니다. Drymeister는 강한 분쇄력을 가지고 있고, 기류식 분급기를 채용하여 입도와 수분함량을 쉽게 조절할 수 있습니다. Drymeister는 식품 및 고부가가치 재활용품에 대한 아래의 요구사항을 충족시킬 수 있습니다.
• 색상/맛: 열손상 없이 짧은 건조시간
• 식품 질감의 개선: 강한 분쇄력에 의한 미분쇄
• 장기보관: 건조능력이 뛰어나 수분 함유량이 낮음
• 세균 증식 억제: 부착이 적고 세척이 용이, 분쇄-건조-분급 공정을 통합함으로써 공정 관리 용이
건조 및 미분쇄된 원료는 영양흡수율이 높고 소화가 잘 됩니다. 이러한 특징은 새로운 부가가치 창출의 잠재성을 띄게 합니다.
