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콩비지 가루

콩비지은 두유/두부 생산의 부산물이며, 콩의 잔류물입니다. 그러나, 가공되지 않은 콩비지는 식품 시장에서 수요가 거의 없는데다가 보존기한도 매우 짧아 빠르게 상합니다. 대부분 산업 폐기물로 폐기되는데, 이는 두유/두부 회사의 큰 비용으로 이어지고 있습니다. 

반면, 세계적인 Well-being 붐에 힘입어, 미국, 유럽 등에서도 두유/두부 시장이 빠르게 확대되고 있습니다. 그러나, 산업폐기물 문제는 여전히 남아있습니다. 콩비지는 버려지고 있지만 매우 영양가가 높은 부산물입니다. 이를 상용화하면 폐기 비용을 절감할 수 있는데다가, 회사의 이미지를 제고하는 데에도 도움이 됩니다. 

 두유/두부 부산물을 건조하는 것은 전 세계적으로 큰 산업입니다. 당사의 직접 가열식 건조기인 드라이마이스터는 전 세계 두유 업체에 납품되고 있습니다.

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분쇄

콩비지의 수분함유량은  약 80%로, 높은 수분 함유량으로 인해 처리가 어렵습니다. 부패가 빠르고, 무게가 무거운데다가, 부착성이 높아 가공이 어려워 대부분이 소각되거나 사료로 쓰이고 있는 실정입니다.

그러나, 콩 부산물의 영양 성분은 매우 높고, 몸에 좋은 성분들이 많이 들어 있습니다. 따라서 식재료, 동물 사료들에 적용할 수 있는 활용 가치가 높습니다.

그림 1. 두유/두부 생산공정

그림 2. 건조 콩비지 영양성분

콩비지 재활용의 장점

1. 폐기 비용 절감

2. 재활용품(식품, 비료, 동물 사료)을 판매하여 추가수익 확보 가능

3. 환경 친화적인 사업으로, 회사 이미지 제고

콩비지를 재활용하기 위해서는 운송과 보관에 적합하도록 건조 및 분쇄 공정이 필요합니다.
당사의 Drymeister는 이 용도에 가장 적합한 건조기입니다. 부착 등의 문제 없이 짧은 공정시간으로, 잘 건조된 미분의 연속 생산이 가능합니다.

System

Drymeister는 하단의 밀링파트와 상단의 분급기로 구성되어 있습니다. Hot air는 건조기 하단으로 유입됩니다. 이러한 특징의 구조로, 분쇄, 건조, 분급의 세 가지 공정을 한번에 처리 할 수 있습니다.

원료는 Hot air의 흐름에 따라 분쇄 되고, 분급기를 거쳐 분급되어 백필터에서 포집됩니다. Drymeister는 강한 분쇄력을 가지고 있고, 기류식 분급기를 채용하여 입도와 수분함량을 쉽게 조절할 수 있습니다. Drymeister는 식품 및 고부가가치 재활용품에 대한 아래의 요구사항을 충족시킬 수 있습니다.

•  색상/맛: 열손상 없이 짧은 건조시간

•  식품 질감의 개선: 강한 분쇄력에 의한 미분쇄

•  장기보관: 건조능력이 뛰어나 수분 함유량이 낮음

•  세균 증식 억제: 부착이 적고 세척이 용이, 분쇄-건조-분급 공정을 통합함으로써 공정 관리 용이

건조 및 미분쇄된 원료는 영양흡수율이 높고 소화가 잘 됩니다. 이러한 특징은 새로운 부가가치 창출의 잠재성을 띄게 합니다.

그림 3.
Drymeister 구조도

| 공정도